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福瑞斯香菇烘干机烘干出质量好品相佳的香菇

发布时间:2020-03-14 11:07:14  点击量:
香菇是一种非常受欢迎的食物,而对于在香菇加工过程中,干燥处理是非常重要的环节,传统的自然晾干、土窑火烤和电烤房等都存在很大问题,已经无法满足需求。福瑞斯香菇烘干机不受天气环境影响,节能环保,用来烘干香菇,烘干色泽好、品质好、更新鲜。

香菇的烘干工艺对香菇的形状、色泽、香味更是起决定性作用,传统的烘干工艺已经不能满足香菇烘干的需求。那么,使用福瑞斯香菇烘干机如何才能烘干出质量好、品相佳的香菇?
 

香菇烘干机
 

第一段:预热。将鲜菇菌盖朝下平放在香菇烘干机的托盘当中,再将托盘放上推车等待一起进入烘干机内部。推车进入烘干机内部之后,将烘干机门锁好,开始一件设置烘干温度曲线将温度上下限设为45℃,使香菇内部与外部温度达到45℃,相对湿度上下限设为90%,烘烤时间设为1小时。

第二段:去除大部份水分。温度上限设为50℃,下限45℃,;相对湿度上限65%,下限45%;时间设置为4个小时。经过4个小时的烘干,香菇含水量已经降至30%-40%。

第三段:提温进一步去除水分。到了烘干的中后期,随着含水量的下降,香菇内部水分越来越难往外走,提高温度有利水分排出,切记不可用冷风冷却再加温来增加水分蒸发出来。香菇在没有完全干之前,温差波动不能过大,只能向上走,不然会影响色泽。温度设置为上限65℃,下限60℃;相对湿度上限45%,下限35%;时间设置为3个小时。

第四段:再提温烘干剩下的水分。烘干后期,香菇基本已经干了,剩下的水分不多,但还没达到工艺的要求,我们再把温度往上提高,将温度上限设置为70℃,下限65℃;时间设置为2个小时。

烘干机厂家提醒:待香菇烘干作业完成之后,必须在6小时之内装入塑料袋,以防受潮引起发霉变质,不能及时分装的干香菇,要用大塑料袋先装起来,扎紧袋口。严禁用尼龙丝编织袋或麻袋等易透气的袋子包装,包装后的干香菇应放在干燥的房间里贮存。

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